Pour assurer la qualité de ses produits, Touquet Savour accorde une place de taille à la traçabilité. Grâce à un nombre de producteurs réduit, Touquet Savour garantit le suivi de l’origine de ses produits.

Le numéro de lot présent sur les emballages permet ainsi de retrouver la parcelle du champ où les pommes de terre ont été cultivées, retracer leur parcours du champ jusqu’à l’assiette, et connaître les éventuels traitement qui ont été administrés tout au long de la culture.

Dans un premier temps, de la plantation jusqu’à l’entrée chez Touquet Savour, les produits sont suivis grâce à un code à huit chiffres qui se décompose comme tel :

x : Numéro planteur attribué par Touquet Savour
x : Numéro de la parcelle
x : Numéro de la variété
xx xx : Date d’entrée chez Touquet Savour

Ce numéro est ensuite remplacé par un numéro de lot à 4 chiffres attribué chronologiquement à chaque livraison de pommes de terres entrant chez Touquet Savour. Il est inscrit sur l’emballage des produits.  L’étiquette mentionne également le nom de la variété la catégorie, le calibre, l’origine et la date d’emballage.