Touquet Savour – Producteur et conditionneur de pommes de terre

Tour à tout délaissée ou adulée, à la fois gastronomique et populaire, notre bonne vieille patate n’a de cesse de faire bavarder. Insulte enfantine, symbole paysan, met gourmet, jouet (ce bon vieux Monsieur Patate)… Dans toutes les cultures, toutes les cuisines, elle est partout et pas seulement là où on l’attend. Petit tout du propriétaire… Lire la suite…

Touquet Savour est avant tout l’histoire d’une pomme de terre : la Ratte du Touquet. Variété ancienne, déjà citée en 1922 dans le catalogue Vilmorin, elle est longtemps délaissée par la grande culture en raison de l’exigence de ses conditions de production. Pourtant, en 1962, un producteur du Boulonnais la régénère.

C’est en 1986 que trois producteurs-agriculteurs, Dominique Dequidt, Audouin de l’Epine et Jean-Pierre Guisset, décident de se réunir autour de ce produit de qualité et de créer une GIE. La Ratte du Touquet^© devient alors l’emblème de la société, qui en développe la production en utilisant exclusivement des plants issus de cette souche. Lire la suite…