Tour à tout délaissée ou adulée, à la fois gastronomique et populaire, notre bonne vieille patate n’a de cesse de faire bavarder. Insulte enfantine, symbole paysan, met gourmet, jouet (ce bon vieux Monsieur Patate)… Dans toutes les cultures, toutes les cuisines, elle est partout et pas seulement là où on l’attend. Petit tout du propriétaire… Lire la suite…
La pomme de terre est un légume appartenant à la famille des Solanacées. Elle pousse dans la terre mais contrairement aux carottes ou aux betteraves, ce n’est pas une racine mais un tubercule. C’est donc le renflement d’une tige dans lequel s’accumulent les réserves nutritives de la plante. Il existe 3000 variétés de pomme de terre, dont plus de 100 sont cultivées en France.
Le Pérou et le Chili, éternels rivaux des Andes, s’affrontent à nouveau, cette fois ni sur un champ de bataille ni pour l’origine de l’alcool de Pisco, mais sur la paternité de la pomme de terre, dont l’Unesco célèbre en 2008 l’année internationale.
La querelle est repartie de plus belle entre les deux pays voisinsqui affirment chacun que le tubercule a vu le jour sur son sol, bataille d’experts à l’appui. Lire la suite…
Réalité et prise de conscience…En proclamant 2008 ANNEE INTERNATIONALE DE LA POMME DE TERRE, l’ONU/FAO souhaitait renforcer la prise de conscience du rôle que peut jouer la Pomme de Terre comme élément de réponse aux grands problèmes mondiaux que sont la malnutrition, la pauvreté et les menaces pour l’environnement.
En effet, la mondialisation, la sécheresse, l’appauvrissement et l’érosion des sols dus à une culture intensive, et surtout la hausse générale des matières premières agricoles rendent l’adaptation des pays en voie de développement au marché mondial de plus en plus difficile. Les cours du blé, du maïs, du riz, du soja, du colza, qui ont doublé ou triplé en deux ans, ont provoqué l’an dernier les « émeutes de la faim » en Afrique, en Asie et en Amérique latine. Elles témoignent de façon criante de la gravité de la situation et des mesures d’urgence qui sont à prendre… Lire la suite…
